【蔬桑小知識】素食者小心!可能誤食的非全素常見食物
2020-03-24 標示著「素食可食」、「素食皆宜」、「素食亦可」的產品,就代表素食者可以安心食用嗎?建議素食者們還是要認明符合素食規範-全素或純素、蛋素、奶素、奶蛋素、植物五辛素的5大類標示,選擇適合自己的食品喔。 日常生活中是否曾經遇過,看似素食的食品其實並不是素食呢?一起來看看你是否也落入了這些陷阱。 多種紅色食品草莓果醬、紅色糖果、口紅或番茄醬等這些紅色食品,業者為了讓食物色澤鮮紅,又不想使用人工合成色素時,可能會選擇天然色素「胭脂紅」取代,而這其實是用大量胭脂蟲碾碎磨製而成的。 早餐麥片市面上大多複合型麥片(Cereal)都不是全素!因為所含的維生素D主要是由動物脂肪「羊毛脂」提煉而成,生產過程十分殘忍,多是將羊毛皮剪下,清洗後取出,建議素食者可選擇有機植物來源所萃取的維他命D3補充品較為安心。 味噌湯味噌湯裡只有豆腐和蔥花,看似是素食者可以安心享用的理想食物,實際上,它的鮮味是來自海帶和魚片。高湯也是如此,雖然看起來沒有肉塊,卻是使用魚、肉類所熬出來的湯,提醒素食者,尤其到日本旅遊時需多加留意。 棉花糖為了使口感Q軟綿密,大都會添加「明膠」。明膠是取自於動物皮骨,相較植物膠的脆,明膠口感更Q。食用優格、布丁、棉花糖、果凍、冰淇淋、素肉或是膠囊前,盡量選擇成分標示清楚的比較保險。 韓式泡菜無論是配飯或加入火鍋都很對味的泡菜,是由大白菜醃製而成,素食者對大白菜感到放心,但容易忽略的是,製作泡菜的常見調味料,多以魚露、蝦醬等非植物性食品提味,素食者如果不多留意,可能就會誤食動物性食品。 雪餅米果上方的白色糖霜,其實是用動物性乳化劑製作的,所以素食者是不能食用雪餅的喔。 納豆雖然是黃豆發酵製成,但有些商品可能會添加「酒精」和「魚粉」,這兩樣成分大多不會被標示在包裝,因此若無法確定是否為全素的話,千萬不要購買。 軟糖、珍珠大人小孩都愛吃的軟糖,是單純用果汁及果膠粉做的嗎?台灣熱門飲品珍珠奶茶裡的珍珠,是單純由木薯粉或馬鈴薯澱粉做的嗎?業者可能會為了增加彈性和口感,而添加動物性來源的「明膠」,因此軟糖及珍珠都有可能屬於葷食。 想要確保自己吃下肚的東西,確實是自己想要的,在挑選時仔細查看包裝說明,才是身為聰明消費者的不二法則。當你不確定添加物是動物性或植物性時,可以打電話到包裝標示的服務者專線諮詢。提醒素食者、純素者或維根主義者,購買前要多加留意食品成分,避免吃到葷食。 別被吃素迷思誤導了
2020/11/13 不少人認為吃素一定會營養不足,真的這樣嗎?素食的迷思有哪些?靜思精舍德俱師父一一解釋,讓大家在吃素過程中更坦然心安。 ▍動物有生命,植物也有生命,為什麼不吃動物而吃植物? 第一、動物是有情感與意識的眾生,有血有肉;草木是無情識的眾生,雖然也有繁殖、營養的生命現象,受到傷害時,只有物理反應不會有心識反應。例如:砍代草木,不會引起彼此相仇害的敵對性。 但是動物貪生怕死,被殺時會悲傷、痛苦、恐懼、憤怒,甚至懷恨在心。因此傷害動物就會與牠們結下惡緣,種下因緣果報惡因。 第二、動物與植物的生理結構不同,譬如,摘下芭樂或橘子,果樹還在,還會再生。如果吃一支雞腿,這隻雞就要因此喪命。 第三、有些植物越採收它,就會生得越多,適當採收與保存種子,反而會讓植物生生不息。 ▍食物鏈,動物本來就是要給我們吃的? 不是喔!動物是因緣果報、六道輪迴,而淪落為動物之身,已經夠可憐了,我們怎麼忍心再吃牠們呢? 經濟動物已由放牧改成集中飼養,畜牧業者為了營利,以最短時間、最低成本,用不人道的方式養大牠們變賣,為了趕快養、趕快賣,經濟動物的壽命,縮短為原本的 1/5 到 1/10。 聯合國糧農組織報告:「養一個肉食者,耗費的地球資源,至少可以養 20 個素食者」,吃肉等於是快速消耗自己福報,也是在透支未來子孫的糧食與資源。 ▍婚宴喜慶為何以素食宴客? 為了一場喜慶宴會,殺害那麼多動物,是在造福還是在消福?賓客吃了 1、2 個小時後走掉,殺生的責任由誰來承擔呢? ▍心好就好了,吃什麼不是都一樣? 不一樣。心好,應該將心比心、互愛互助,用感恩心與慈悲心,不忍生命受苦難。如果有個殺人犯,殺了我們的親人,然後說:「我只不過是結束他的生命而已,但是我的心地還是很好!」你會同意這種說法嗎? 我們殘害動物生命,吃牠的肉、喝牠的血,然後說自己心地很好,到底我們好在哪裡呢? 佛陀開八萬四千法門,目的就是以種種方便教法,引導眾生去惡向善,努力從凡夫地走向聖人地。 「凡夫從迷到悟有多遠?一念之間。」「從生到死有多遠?呼吸之間。」 德俱師父說,印順導師《成佛之道》偈頌,時時提醒我們:「如實知世間,應斷及應修」。 「應斷」是什麼?「應修」是什麼?德俱師父解釋,「就是證嚴上人帶領我們行人間菩薩道,每天從生活中去了解人間的苦是如何集成,要如何造福。四諦、十二因緣、六度,無非是告訴我們,要好好了解宇宙萬法,知道自己該修什麼、該斷什麼。」 德俱師父也強調,大家要共同一心念,用盡生命之力推素和減塑。「推素、減塑,關係到我們的生命和環境,因為地球崩壞速度快,所以每一天每一刻非加速推動不可。要如何護生?從正念飲食開始,把動物從餐桌上移除。」 「素念秒間,開口造福。一秒間起了善念,並且起於行動,就能造福人群;若在一秒間起了惡念,又起於行動,就造了惡業。若是以慈悲心吃素,也就是今天做了一件好事;天天吃素,就是天天日行一善。」德俱師父期待人人善念時時生,慧命日日增。 (德俱法師 志工早會開示) 【本報訊】素食是現在及未來的趨勢,全球不分國家、種族,都一致認同的飲食習慣,其中不少名人、富豪非常支持素食飲食,像是比爾蓋茲、馬雲、李嘉誠都在素食風潮上有著驚人相似的看法。比爾蓋茲說:「讓素食成為下一個Windows」;馬雲說:「素食是一個未來趨勢」;李嘉誠則投資植物蛋。 比爾蓋茲說:讓素食成為下一個Windows 比爾蓋茲投資的「BeyondMeat未來肉」植物肉商品,已進入主流市場 ,目標用戶不僅是素食主義者,朝著主流市場又邁進了一步。 憑藉著敏銳的洞察力和對未來趨勢的準確的判斷,比爾蓋茲把電腦普及到每個人的桌面,把信息帶到每個人的指尖。這位億萬富翁表示,地球的未來需要靠人們建立素食、低碳的生活方式來實現,同時他也投資多個關於素食的項目。 現在,世界各地出現了越來越多的素食主義者,有些出於道德層面的考慮,有些出於對宗教的信仰,有些為了健康吃素。 在某次訪談中,比爾蓋茲談到基於蔬菜的飲食方式有助於減少地球上的溫室效應氣體的排放,並談到要選擇富有同情心的生活方式。 圖/取自BeyondMeat. 馬雲說:素食是一個未來趨勢 在互聯網風靡全球的時候,馬雲卻獨樹一幟,他認為素食健康產業將是未來一大趨勢! 我們相信,10年以後大陸3大癌症將會困擾著每一個家庭:肝癌、肺癌、胃癌。肝癌,很多可能是因為水;肺癌,是因為我們的空氣;胃癌,是因為我們的食物。 他說,實際上,幾千年前的中國人就開始「吃素」。古人早有「五穀為主,不宜失豆,五蔬色雜,瓜果輔之」的說法。信奉這種膳食結構的宮廷王室、達官貴人以自己的實際行動向世人昭告:像我們一樣用餐吧,這才是身份的象徵,才是真正健康的生活方式。以後很多人會一半時間吃素,馬雲說:「我現在也是經常吃素!」 馬雲認為,素食是一個未來趨勢,也有利於身體健康跟環境保護,將來是個很有前景的市場! 圖/取自freepik. 李嘉誠:當場料理全球第一個植物蛋商品 美國舊金山食品科技公司Hampton Creek,研發出植物製的人造雞蛋及蛋黃醬等,獲長江實業主席李嘉誠旗下私人投資公司「維港投資」領頭,與其他投資者聯合注資2300萬美元(約1.8億港元)。 李嘉誠早前親身試食炒人造蛋,表示隨著全球人口增加,市場需要「更有效、更環保的食物選擇」故拍板投資。 據Hampton Creek創辦人Josh Tetrick指出,與李嘉誠商談合作前並不認識李,直至在網上搜尋其名字,才知道李是香港著名富豪。 Tetrick在其公司facebook寫道,親自赴港與李會面,李嘉誠還當場料理全球第一個植物蛋商品。 Hampton Creek主要是將幾種豆類植物混合,製作出味道及營養價值與真雞蛋相似的人造蛋黃醬,可用作製作麵包、蛋糕、沙律醬等。該公司指產品售價較真蛋便宜,保存時間更長,亦不含麩質與膽固醇,相信更健康。 圖/取自網路. 據外電報導,植物蛋售價較真蛋便宜19%。 美國已有售 盼拓華市場 人造蛋黃醬去年起已在美國發售,計劃進一步擴展至全球。 Tetrick說,一般美國雞場會將母雞困於又窄又暗的籠,逼它們進食大量穀物和粟米,讓它們不停生蛋;但「植物蛋」不需養雞,也不需使用飼料,可使成本下降。內地市場的蛋製品量佔全球38%,該公司期望透過李嘉誠的投資,可進軍內地。 除了李嘉誠,其實植物蛋已獲PayPal創辦人蒂爾(Peter Thiel)及微軟創辦人比爾蓋茲支持開發。 將禽類、肉類,甚至乳類食品拒之口外,盡可能多地攝入以植物性食物為主的膳食。 在中國,北京大學成立了素食協會;在美國,人們更以「吃素」作為生活品質的象徵,55%的美國人外出用餐時,會點全素菜餚。 植物蛋黃醬在香港開售後,對生物技術領域頗為鍾情的亞洲首富李嘉誠投資的另一項創新科技「植物肉漢堡」也在香港舉行了試吃活動。據了解,該漢堡計劃明年底率先在美國上市,之後可能在亞洲銷售。 什麼是植物漢堡? 「植物漢堡」是100%天然植物製食品,完全沒有動物成分或人工添加。目前的植物漢堡含有的蛋白質、鐵質和維生素,比一般來自動物的同類漢堡還要高一點,而且是零膽固醇。 植物漢堡主要是從菠菜、小麥和大豆中提煉而成,目前公司正在研究利用不同種類的植物創造不同肉類和乳製品的質感和味道。 李嘉誠不僅嚐了植物漢堡,還用指頭試了一下製作漢堡的關鍵原料—由植物製成、像牛血一樣的血紅素液體,「追新族」李嘉誠對此的評價是:「Impossible(不可能)。」 看起來像肉一樣的肉堡,其實是全素的。 圖/Impossible Foods.
「素食風」正在席捲全球 在北京幾家著名的素食館,總能看見絡繹不絕的人進進出出。從2000年5月北京大學素食協會的成立,到此後復旦大學素食協會、中山大學素食協會的群起呼應,勢頭越來越猛。 說起當初推廣素食的初衷,北大素食文化協會前會長張麗萍說,素食是讓人心裡沒有負擔的飲食,現在年輕人喜歡素食,大多不是因為宗教,而是覺得這是很好的飲食方式。 在德國,名叫「雷夫莫斯」的素食店已經擁有了2500家連鎖店,每天生意都很好;「如果以植物性食物為主的膳食方式能夠成為一種潮流,我會感到很欣慰。因為要遠離諸如心腦血管、癌症等慢性疾病,這是唯一可走的路,也是人類追求健康的必然趨勢。」陳君石院士堅定地說。 北京大學社會學系夏學鑾教授也有著同樣的觀點:「這是一種進步,它不僅體現在對健康的追求上,還會讓環境保護、動物福利等理念深入人心。」 預約人間淨土-(不丹)
[如能複制不丹國,那會有今日的災情,世界各國的人類該覺醒了!] ^_^.沒有癌症的國家「不丹」,目前統計沒有人感染病毒-COVID 19。 不丹國王和王后都是素食主義者。 不丹被稱為最幸福的國家。 Jigme Khesar Namgyel Wangchuck國王出生於1980年。他被世界公認為最令人印象深刻的當代領導人。在他的領導下,不丹被世界新聞界譽為氣候最清潔的國家,同時也是世界上最幸福的國家的稱號。 不丹是一個特殊的國家。人們不殺生,不殺豬或家禽...不釣魚,不射鳥吃。在這個國家,沒有小偷和暴動。出門不用上鎖,水果和蔬菜都是100%有機種植的。他們和睦相處,不吵架。該王國人民的平均預期壽命為90歲以上。這個國家的癌症是前所未有的。 截至目前的統計數據,不丹還沒有人感染Virut Covid-19。這證明素食主義對整個世界尤其是不丹王國的和平作出了巨大貢獻。因不殺生所以帶來潔淨的空氣並和平,快樂的能量和磁場包圍,所有自然災害和流行病都沒有足夠原因入侵這個王國! 防疫123
防疫的靈方妙藥,就是人人茹素齋戒!
證嚴上人的呼籲,讓我們一呼百應,千應,萬應。 我個人已經茹素28年,願生生世世茹素。 願募您的一念心,一餐、一天、一周、一月、一年皆好,皆歡喜,共同響應。 一起到慈濟全球資訊網,發願與呼應!(點選下圖) 認識Covid-19
關於冠狀病毒Corona virus ,Covid 19的防疫
以下是看過所有文章中、解說得最清楚的。 1,病毒不是活生物體,而是被脂質(脂肪)保護層覆蓋的蛋白質分子(RNA),當被眼,鼻或頰粘膜細胞吸收時,其遺傳密碼就會改變(變異),並將其轉換為攻擊者和倍增細胞。 2,由於該病毒不是活生物,而是一種蛋白質分子,因此不會被殺死,而是會自行降解。解體的時間取決於溫度,濕度和依附材料的類型 3, 該病毒非常脆弱;唯一保護它的是薄薄的脂肪外層。這就是為什麽任何肥皂或清潔劑都是最好的治療方法的原因,因為泡沫會割傷脂肪(這就是為什麽您洗手時必須摩擦20秒鐘或更長時間,才能產生大量泡沫)。通過溶解脂肪層,蛋白質分子會自行分散並分解。 4, HEAT融化脂肪;這就是為什麽最好使用25攝氏度以上的水來洗手,洗衣服和所有東西。此外,熱水會使泡沫更多,從而使泡沫更加有用。 5,酒精或酒精含量超過65%的任何混合物均可溶解脂肪,尤其是病毒的外部脂質層。 6,任何含有1份漂白劑和5份水的混合物都將直接溶解蛋白質,並從內部分解蛋白質。 7,含氧水在肥皂,酒精和氯之後會長期起作用,因為過氧化物會溶解病毒蛋白,但是 您必須使用純凈的含氧水,否則會傷害皮膚。 8,不是殺菌。該病毒不是像細菌那樣的生物,無法用抗生素殺死沒有生命的東西,但可以通過所說的一切迅速分解其結構。 9,切勿抖動用過或未用過的衣服,床單或布。當病毒粘在多孔表面上時,它是非常惰性的。僅存在 (3小時、織物和多孔表面) (4小時、銅是天然防腐劑) (木頭去除其水分,並不讓其剝離和分解) (24小時、紙板) (42小時、金屬) (72小時、塑料)。 但是,如果抖動衣物或使用雞毛撣子,病毒分子就會在空氣中漂浮長達3個小時,並會進入您的鼻子。 10,病毒分子在寒冷的外界或室內及汽車的空調狀態中,非常穩定。它們還需要黑暗和水分來保持穩定。因此除濕、乾燥、溫暖和明亮的環境會使它更快地降解。 11,在任何可能包含紫外線的物體上照射紫外線會分解病毒蛋白。例如,消毒和重覆使用口罩是完美的選擇。注意,紫外線會分解皮膚中的膠原蛋白(蛋白質),最終導致皺紋和皮膚癌。 12,病毒無法通過健康的皮膚。 13,醋沒有用,因為它不會破壞脂肪的保護層。 14,喝酒不行,伏特加酒也不行。最強的伏特加酒只有40%的酒精,您需要65%的酒精。 15,LISTERINE,(一種殺菌漱口水),它含65%的酒精。 16,空間越狹窄,病毒的濃度就越高,而開放或自然通風病毒就越少。 17,在接觸粘膜,食物,鎖,旋鈕,開關,遙控器,手機,手表,計算機,書桌,電視等物品的之前和之後,以及在使用浴室時,您都必須洗手。 18,您必須進行大量清洗以保持手部乾爽,因為分子會藏在微裂紋中。保濕劑越厚越好。同時要保持指甲短,使病毒不會藏在裏面。... 做好正確防護
開窗戶讓空氣流通是非常重要的,日本醫師用了高科技的攝影器材拍攝了冠狀病毒在空氣中的情況。有翻譯。
戴口罩很重要。冠狀病毒證實是空氣傳播!日本醫生用了高科技的攝影器材,拍攝了冠狀病毒在空氣中的情況。這攝影機能攝錄0.1微米(10,000 份之一厘米) 開窗可沖散飛沫 電梯內即使沒人還是要戴口罩 找慈濟,了解慈濟(點選下圖,進入網站) |